зърнена закуска Гранола

Винаги ми е било безвкусно да закусвам с овесени ядки, дори когато ги подслажам с мед или им добавям плодове. В една книга обаче попаднах на интересно приготвяне на овесени ядки, а най-хубавото е, че можеш да си ги приготвяш по свой вкус.
Ето как аз приготвих моята гранола:

Продукти:
3ч.ч. овесени ядки
1ч.ч. сурови бадеми, на малки парченца
1 ябълка, нарязана на малки кубчета
50гр. кокосови стърготини
50гр. сусам
1ч.л. канела
ванилия на вкус
подсладител на вкус - аз ползвам сироп от агаве, но може да се използва мед, кафява захар....
неутрална растителна мазнина, но може и зехтин.
1 шепа сушени плодове. Аз използвах червени боровинки и сини сливи

Начин на приготвяне:

Смесват се всички сухи съставки, прибавят се ябълката и бадемите. Обърква се хубаво. добавя се подсладитела и накрая мазнината. Трябва да стане като каша.
В тавичка се поставя хартия за печене и се разстила сместа като се изравнява. Пече се в предварително загрята фурна на 120С като се разбърква от време на време, за да се запече равномерно. Готово е когато покафенее.
Съхранявайте готовата гренола в буркан. Може да я закусвате с кисело,прясно, соево или ядково мляко, както и да добавите пресни плодове по ваш вкус.
Не пропускайте закуската си никога :)

Печени ябълки с канела, мед и орехи

От дете обичам печените ябълки. Изяждам по 4-5 наведнъж. Изключително лесно и бързо, а за вкуса.... мирише на коледа.

Продукти:

5 големи сладки ябълки
100гр. орехи
канела
течен мед.

Начин на приготвяне:

Измивам хубаво ябълките, и с картофобелачка правя дупка като отстранявам дръжките и семките посредата. Запълвам хралупките с нарязани орехи и мед. накрая поръсвам обилно с канела.
Пека в предварително загрята фурна на 200С  20-30мин, докато се "съблекат" от корите.

Крем супа от грах с мента

Отново Руми ми даде чудесна идея за супа, която леко промених по мой вкус.

Продукти:
1 пакет замразен грах /може и консерва или буркан/
4-5 скилидки чесън
2л. зеленчуков бульон
1/2 кофичка заквасена сметана
кората на 1 лимон
2-3 стръка прясна мента
зехтин
сол,черен пипер

Начин на приготвяне:
задушавам в зехтин чесъна и грахта. Прибавям сварения бульон и варя до готовност на грахта. Добавям кората от лимона, наситнената мента и подправките. Пасирам и добавям сметаната. Разбърквам и супата е готова.

Свежа напитка от диня и мента

Елементарна за приготвяне супер освежаваща напитка, която с 50гр бял ром придобива съвсем различен облик. 

Ето варианта за закуска :)

Почиствам от семките 1 резен диня, добавям няколко листа прясна мента, една лъжица мед и пасирам. Няколко кубчета лед и .....добро утро!!!!

Овесени бисквитки с парченца шоколад

Най-бързите, хрупкави и ароматни бисквитки.

Продукти:

2ч.ч. фини овесени ядки

1ч.ч. меко краве масло

1 яйце

1ч.ч. пудра захар

1 шушулка ванилия (или есенция)

1ч.ч. бадеми (или други ядки)

1ч.ч. шоколадов чипс (или натрошен шоколад)

1 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно (или бяло)

1ч.л. сода за хляб

щипка сол

Начин на приготвяне:

Разбивам маслото и пудрата захар. Добавям яйцето, ванилията и разбърквам отново. Изсипвам и останалите съставки - брашното и содата, солта, ядките и шоколада. Обърквам внимателно.

Оформям бисквитите с мокри ръце. Големината е по избор. Нареждам ги в тава върху хартия за печене като оставям разстояние помежду им, защото удвояват обема си.

Пека в предварително загрята фурна на 180С за 10-15 мин. Бисквитките трябва да са меки в средата, защото когато изстинат стягат и не трябва да са прекалено твърди.

Маслен пай с праскови

Продукти:

280гр. брашно
70гр. захар
1/4 ч.л. сол
1/2ч.л. бакпулвер
120гр. студено масло,нарязано на кубчета
2 студени яйца

За плънката:
1кг. меки нектарини
100гр кафява захар
70гр. бяла захар
30гр. царевично нишесте
1/2 ч.л. канела
щипка прясно настъргано индийско орехче
щипка смлян карамфил
2с.л. масло
1с.л. прясно мляко за намазване
1с.л. кафява захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесвам всички сухи съставки, прибавям маслото и го омесвам докато сместа стане на трохи. Добавям яйцата и замесвам тесто. Овивам го във фолио и го оставям в хладилника поне за час, за да стегне.

През това време нарязвам нектарините на кубчета и прибавям всички подправки, разбърквам хубаво. Оставям настрана.

Изваждам тестото от хладилника и го разделям на 2 топки - 2:1. Голяма топка я разточвам на тънка кора и я поставям във формата за печене - по дъното и по стените. Трябва да се действа бързо докато тестото е още студено. Слагам във фурната на 180С за 10мин, изваждам и изсипвам плънката и слагам маслото (2с.л.) Малкото топче го разточвам също и го режа на лентички, с които покривам плънката на кръст. Поръсвам с прясното мляко и кафявата захар и пека за около още 30-40мин.
Може да се сервира с топка сладолед.

Пюре от грах

Продукти:

1 пакет замразен грах
кората на 1 лимон
2 скилидки чесън
3-4 стръка прясна мента
масло
прясно мляко
сол

Начин на приготвяне:

Сварявам граха и го отцеждам от водата. Добавям пресован чесън, кората от лимона, сол и наситнени листа от мента. Пасирам до гладка смес като добавям мляко до желаната гъстота и масло на вкус. Може да се гарнира с копър.
Адски свежо и ароматно.